數數手指，麻辣川已經食左超過8年，以前中學生時期已經成日食，可以話係啟發我鍾意食米線既舖頭。湯底方面有清湯，麻辣，麻酸辣仲可以揀唔同程度既辣，所以無論食唔食得辣還是喜歡清湯都總有一款岩自己的。我一直咁多年都係揀麻酸辣小辣或者小小辣，發現小小辣會比較甜D而小辣會辣味重D，睇下當日想唔想辣而去決定～配料方面，我多數揀麵根同肥牛。麵根因為吸收哂湯汁，食落去唔會太油膩而肥牛係愛人係食肉之人所以點都要叫款肉比佢。幸好的是，咁多年仍然咁好食，一定會keep住幫襯。