這間在龍城的泰國麵店,周日的早上已經營葉,門口有很多"信徒"在拜神,十足十菲/印傭在維園/皇后像開嘉年華.一早要個豬什河,豬血湯底濃甜,有人說香港人受不了這個味,小弟非常喜歡,難道我不是香港人?豬什有豬腸,豬紅,豬潤等等,一碗小小湯河,好像同隻豬"還原"一樣.底下綠色的河粉,名叫Shanghai,用綠豆製成.綠豆味就吃不出,質感就幾爽滑.如果這個豬什河,由濃甜的豬血湯,變成港人比較喜愛的豬骨湯底,大約會是什麼樣子?