第一次食一蘭係響福岡既總店，福岡總店有幾層樓高，同時設有屋台，唔洗面壁仲可以食到煎餃子，大口喝生啤。樓上也有一般的面壁位置，兩邊都有試過，亦有買外帶版番香港自己煮。難以忘懷既美味，香港都有得食，之前人太多唔敢去，而家熱潮已過，隊都唔洗點排，十分鐘就有得入去食。香港只有面壁位，環境跟日本一樣，面的賣相也一樣，雖然面質爽口，豬骨湯底濃厚，但總覺有點不同，假設大部分原料由日本進口，相信不同的是煮面的水，亦會影響面質同湯底。雖然香港的唔及福岡的美味，但令我尋回福岡美好的回憶。