半開放式廚房是「翡翠拉麵」的中心亮點，讓你可窺探一下師父巧手的拉麵功夫和製作過程。每一搓，每一揉都讓你感受着真材實料的純粹。  翡翠拉麵是上海菜肉雲吞，跟廣東雲吞比較，翡翠拉麵的上海雲吞體積較大，但皮厚度薄，應選用新鮮的粉皮，咬起來比較軟和有彈性，而餡則以剁碎豬肉配白菜。麵條是手搓出來，不是機器製造，食起來真的比較彈牙，粉稔可口，吸引湯汁的鮮味，回味無窮！    他們𧫴守傳統精髓，選用新鮮食材和傳統功夫，可以説他們的拉麵和小菜是窩心之選。