能否在下月鏞記飯局,以後備第五身份補上參賽.已屬後話,今天想講的是,鏞記除左燒鵝馳名外.(近年食味略遜,這是不爭事實.).尚有好幾味配角,值得一提.太子撈麵,其實係鵝油撈麵,相傳當年甘二少為了省時間,於是在燒鵝上斬一刀,拿一些鵝油來伴生麵.太子撈麵就因此而來.鵝油甘香,食味不遜豬油,而且感覺上,還高級一點呢.後來嘗試用Rougie鵝油來撈麵,始終做唔出鏞記的味道出來.禮雲子炒飯,真身是蟛蜞卵,禮雲子本身有點甜,亦帶點咸香,用其作炒飯材料,天仙配.說罷,忽然有點期待...