山西刀削面煙韌彈牙，而且每碗的份量都是偏大的，即使order了「小麵」，仍是滿滿的麵底，很有飽足感。雞翼滷得入味，色水夠深，肉質尚算嫩滑，但比較受歡迎的相信一定是豬牛內臟。豬肚爽滑乾淨，大腸也是滷得超入味。必試麻辣金錢肚，爽口之餘加上辣味刺激味蕾，配口咸香湯底，彈牙刀削麵，確是多種口感的享受。即使餐廳內環境較狹窄和服務員態度一般，食品的良好質素還是會讓你妥協，繼續長期惠顧。客人也不時需要門口排隊等候入座。