最佩服華姐的清湯,真是有一手.要煲真正的清湯,難度甚高,有入廚經驗的人都知道:除非是慢火去燉,否則湯總是混濁的.要做到清而味濃,溫度和材料和嚴密的工序,十分重要.而華姐是做到了,而且出品稳定,味精很少,又不肥膩,加上親切的服務,所以雖然比十元店貴,座位不算舒服,也值得我長途跋涉去光顧,而且味道永遠不失望.就算不是每次都有爽腩,也可以將就.因為普通腩的質素也不錯.最重要的是不用貼錢買難受.給侍應呼喝.