一如既往，吃越南粉我一定衹叫生牛肉麵（金邊粉)。安南的生牛肉金邊粉還蠻符合我心中對越南粉的標準準則。湯麵端上的時候，泡在湯里的牛肉呈現半生熟狀態，粉紅肉色鮮嫩可口，輕輕燙幾下粉紅減退，這個狀態的牛肉是最嫩最好食的！湯底也算是可格之作，有濃濃豬骨味道，加了蒜碎碎，雖然不算是正宗越南湯底做法，可味道還算不過不失啦！此外，小辣椒，香草，和青檸檬分開送上，分量可以隨個人喜好自己隨意添加。整體來説，安南這一碗生牛肉麵有點像是港式fusion的越南粉，以價錢來說，其實還算是優質之選！