來到位於銅鑼灣世貿中心13樓的Soi18食泰國餐，在寒冷天氣尋找些許味蕾的刺激。「泰式燉花膠」內含冬菇、蟹肉、銀芽等材料一起燉煮。加上豐富營養價值的花膠在燉煮後，不但將營養成分完全融入湯汁中，另一方面也將冬菇、蟹肉和銀芽等材料的鮮甜味全吸收，絲絲入扣的清甜，口感俱佳   。選用酥脆鍋巴配特製泰式醬汁的「泰式鍋巴」，其特製醬汁是由豬肉碎、蝦肉碎，椰汁、椰糖、酸子、花生碎及乾辣椒等調配而成。蘸上醬汁的鍋巴伴隨著酸、甜、辣、鮮等餘味遊走齒縫間，叫人愛不釋口   。